Specialiteter

Udover vores egne produkter, af kød og fisk, sælges italienske og franske specialiteter i butikken, af egen direkte import fra Producenten.
Vi er eneforhandler i Danmark, af en række topprodukter, hvor flere er kåret gentagne gange som bedst i verden. Af firmaer vi forhandler kan nævnes:

Quattrociocchi, kåret som årets farm på verdensplan, kåret som verdens bedste olivenolie gentagne gange.
Malpighi, stor producteur af balsamico.
Gennari, top Parmigiano Reggiano producent
La Parinna, stor producteur af får & gedeoste.
Pasta Gentile, verdens bedste pasta producent.
Chacuterie du Francois, 3. Gennerationsproducent af korsikanske skinker og salami.
HornCider, kåret som en af Europas bedste cider producent.
H.J. Hansen vinspecialist

Når en køkkenchef efterspørger

Vi er altid glade for et samarbejde med en restaurant. Også når det gælder produkter vi ikke ligger inde med.
Vi sætter en ære i at finde den efterspurgte specialitet, gennem vores store udenlandske netværk, som køkkenchefen efterspørger.
Typisk vil vi kunne finde produktet i løbet af 5-10 dage.

Quattrociocchi

Koldpressede olivenolier fra Quattrociocchi
Olivastro Olio Extra Vergine di Oliva 0,5 l
Olivastro Olio Extra Vergine di Oliva 1,0 l

Condimento al Limone — Citron olivenolie, 0,25 l.
Condimento al Tartufo — Trøffel olivenolie, 0,25 l.
Condimento al chili — chili olivenolie, 0,25 l.

Cremer fra Quattrociocchi
Crema Tartufata — Trøffel creme
Crema pistacchio — Pistacie creme
Crema nocciola — Nøddel creme

Oliven fra Quattrociocchi
Olive Nere Grinze — Mørke soltørret oliven i jomfru olivenolie/med sten
Olive Nere — Mørk oliven i saltlage/med sten
Olive Verdi — grøn oliven i saltlage/med sten
Olive Verdi Giganti — store grønne oliven i saltlage/med sten

Marineret & Grillet fra Quattrociocchi
Carciofi Rustici — Hele grillede artiskokker I ekstra jomfru olivenolie

Marmelade fra Quattrociocchi
Limoni marmellata — Citronmarmelade
Arance marmellata — Appelsinmarmelade
Albricocche confettura extra — Abrikosmarmelade
Prugne confettura extra — Blommemarmelade

Balsamico fra Malpighi, Modena

Riserva Fondatore 1850, 150 års fadlagring
Riserva Secolare, 100 års fadlagring
Extra Vecchio, 80 års fadlagring
Traditionale, min. 12 år fadlagret (MIPAAF certificeret & nummereret)
Saporoso, riserve, min 8 år fadlagring
Saporoso, min 6 år fadlagring
Acino Bianco, min 5 år fadlagring
Premium gold, min. 3 års fadlagring
Premium silver, min. 2 års fadlagring
Condimento tartufo, balsamisk dressing med sort trøffel
Condimento zafferano, balsamisk dressing med safran

Pasta Gentile

Pasta fra Pasta Gentile, vel verdens bedste pasta
Spaghetti
Linguine
Pappardelle
Penne Rigate

Manaide

Colatura også oprindeligt Garum. Ansjos-essens, 100 ml.

HornCider

HornCider, dessertvin. Kåret som europas bedste cidervin 2015
Kvasir, æble desertvin, 0,35 l. med vildgær fra Esben Møllers forårshonning
Forårshonning fra Esben Møller, Tvillum, 450 gr.

H.J. Hansen Vin
Vores vine får vi fra HJ Hansen vin, som er en af Odenses ældste butikker.

Rauzan-Ségla, Margaux 2010
Emilio Moro Ribera del Duero 2019
Mauro Molino, Langhe Nebbiolo 2021

Joseph Drouhin, Mersault 2021
Meyer-Fonné, Alsace Pinot Gris reserve 2019
Joseph Drouhin, Macon-Villages 2022
Villa Di Mare, Pinot Grigio

Deutz Champagne

Kaffebønner, french roast no. 1, vores eget blend

Kaffe Gourmet mørkristet af Kaffe Lars Risteri, Winthers efterfølger
Du kan købe bønnen hel, eller få den malet I den finhed du ønsker.

RH Balsamico fra egen produktion
Balsamico, Røgeri Hindsholm 2015 på Cabernet og Solaris
Balsamico, Røgeri Hindsholm 2021 på æble, Ingrid Marie

Røgsalt fra Røgeri Hindsholm
Vi producerer 2 forskellige typer røget salt. Råvaren er uraffineret fransk havsalt fra Gautier Ferard, Guerande. Store krystaller på min. 6 mm. & grove krystaller på 3-6 mm.
Saltet tørres ved lav temperatur og røges yderst nænsomt i 250 timer, ligeledes ved lav temperatur.
Saltet kan efter ønske kværnes helt fint i vores store saltmølle.

Lakrids, koncentreret
100 % ren lakrids af verdens bedste lakridsrødder fra Afghanistan og pulver fra Italien. Indeholder kun lakrids og 5 % fructose fra naturens side. Stykker hugges af en blok på 25 kg.
Lakridssirup, 50 ml. & 100 ml.